استیک گوشت با سبزیجات

استیک گوشت با سبزیجات

استیک گوشت با سبزیجات یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی در مهمانی‌ها یا شام‌های خانوادگی سرو شود.

مواد لازم:

• استیک گوشت
• هویج
• کدو سبز
• فلفل دلمه‌ای
• پیاز
• روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• ادویه‌های دلخواه (مثل زردچوبه و دارچین)

طرز تهیه:

1. ابتدا استیک گوشت را با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.
2. در این حین، سبزیجات را شسته و به قطعات کوچک برش دهید.
3. در یک تابه بزرگ، مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
4. پیاز را خرد کرده و به تابه اضافه کنید تا کمی نرم شود.
5. سپس هویج، کدو سبز و فلفل دلمه‌ای را به تابه اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
6. در یک تابه دیگر، استیک را روی حرارت بالا سرخ کنید تا هر دو طرف آن قهوه‌ای و پخته شود (حدود 3-4 دقیقه برای هر طرف).
7. پس از پخت، استیک را از تابه خارج کرده و بگذارید چند دقیقه استراحت کند.
8. در نهایت، استیک را برش زده و همراه با سبزیجات تفت داده شده سرو کنید.

نکته مهم:

• برای طعم بهتر می‌توانید قبل از سرو کمی آب لیمو روی استیک بریزید.