باقالی پلو با مرغ و آلو بخارا

باقالی پلو با مرغ و آلو بخارا

این غذا یک ترکیب خوشمزه از مرغ سرخ شده با برنج ایرانی و آلو بخارا است که طعمی منحصر به فرد و خاطره‌انگیز دارد.

مواد لازم:

• ۱ کیلوگرم مرغ
• ۲ لیوان برنج
• ۱ عدد فلفل دلمه‌ای
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۲ عدد پیاز
• ۲ عدد گوجه‌فرنگی
• ۳ قاشق غذاخوری رب انار
• ۱/۲ لیوان آلو بخارا
• ۱ عدد هویج
• مقداری سبزیجات معطر (زعفران، نعنا خشک)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. برنج را به مدت ۲ الی ۳ ساعت بخیسانید. سپس با آب و نمک بپزید تا نرم شود.
2. پیازها را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
3. مرغ‌ها را به پیازها اضافه کرده و با نمک و فلفل تفت دهید تا کاملاً سرخ شوند.
4. فلفل دلمه‌ای، هویج (خرد شده) و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
5. رب انار و آلو بخارا را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد.
6. برنج پخته را در یک قابلمه بزرگ بریزید و مخلوط مرغ و سبزیجات را روی آن بریزید.
7. برنج را دم کنید تا عطر و طعم‌ها جذب شود.
8. برای سرو، سیب‌زمینی‌ها را خلالی سرخ کرده و بر روی باقالی پلو بریزید.

این غذا را به همراه ترشی و ماست سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!