خوراک بادمجان و قارچ

خوراک بادمجان و قارچ

این خوراک خوشمزه و سریع با ترکیبی از بادمجان، قارچ و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و یک وعده غذایی مغذی و لذیذ است.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان
• ۲۰۰ گرم قارچ
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ۲ عدد گوجه فرنگی
• ۱ عدد پیاز
• نمک و فلفل به میزان لازم
• روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:

1. پیاز را به صورت ریز خرد کنید و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. بادمجان‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه کنید. بگذارید تا کمی نرم شوند.
3. قارچ‌ها را نیز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا کمی سرخ شوند.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و به تابه بیفزایید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد با هم بپزند.
5. در پایان، تخم‌مرغ‌ها را در وسط تابه بشکنید و درب تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.
6. پس از پخته شدن تخم‌مرغ‌ها، خوراک آماده سرو است.

نکته مهم:

• می‌توانید این خوراک را با نان یا برنج سرو کنید تا کامل‌تر شود.