خوراک بادمجان و کدو با فیله مرغ

خوراک بادمجان و کدو با فیله مرغ

این خوراک خوشمزه و سالم، ترکیبی از سبزیجات تازه و فیله مرغ است که در مدت زمان کمی آماده می‌شود.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان
• ۲ عدد کدو
• ۱ عدد گوجه‌فرنگی
• ۱۰۰ گرم قارچ
• ۲ عدد فیله مرغ
• نمک و فلفل به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا فیله‌های مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید و با نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کنید.
2. بادمجان‌ها را حلقه‌ای برش بزنید و در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس آبکش کرده و خشک کنید.
3. کدوها را نیز حلقه‌ای برش بزنید.
4. در یک تابه، مقداری روغن بریزید و فیله‌های مرغ را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
5. در همان تابه، بادمجان‌ها را سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند. سپس کدوها و قارچ‌ها را اضافه کنید و کمی دیگر سرخ کنید.
6. گوجه‌فرنگی را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
7. در نهایت، فیله‌های مرغ سرخ شده را به تابه برگردانید و برای چند دقیقه دیگر بپزید تا همه طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

نکته مهم:

• می‌توانید از ادویه‌جات مختلف مثل دارچین یا زعفران برای افزایش طعم استفاده کنید.