خوراک بادمجان و گوشت چرخ کرده

خوراک بادمجان و گوشت چرخ کرده

این خوراک خوشمزه و سریع با استفاده از بادمجان و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و طعمی لطیف و دلچسب دارد.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان بزرگ
• ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مرغ
• ۱ عدد پیاز متوسط
• ۲ حبه سیر
• ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زعفران دم کرده (اختیاری)
• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را از وسط نصف کرده و کمی نمک بزنید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس بعد از ۱۵ دقیقه با آب شسته و خشک کنید.
2. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
3. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین را به مخلوط اضافه کرده و کمی تفت دهید.
5. بادمجان‌ها را در تابه دیگری با کمی روغن سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.
6. مخلوط گوشت را روی بادمجان‌ها بریزید و زعفران دم کرده را اضافه کنید. اجازه دهید ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
7. خوراک آماده شده را با برنج یا نان سرو کنید.

نوش جان!