خورش قیمه

خورش قیمه

خورش قیمه یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با طعم دلنشین و عطر بی‌نظیر پیاز و لیمو عمانی تهیه می‌شود.

مواد لازم:

• ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی
• ۲ عدد پیاز بزرگ
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۱ پیمانه لپه
• ۲ تا ۳ عدد لیمو عمانی
• ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• زردچوبه، نمک و فلفل به‌مقدار لازم
• روغن مایع به‌مقدار لازم
• ۴ تا ۵ لیوان آب

طرز تهیه:

1. پیازها را خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
2. سپس، گوشت خورشتی را به پیازها اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
3. لپه را که از قبل خیس کرده‌اید به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. کمی تفت دهید.
4. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
5. سپس، ۴ تا ۵ لیوان آب و لیمو عمانی‌های سوراخ شده را به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.
6. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا گوشت و لپه نرم شوند.
7. در نهایت، سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش زده و سرخ کنید و به عنوان تزئین روی خورش قرار دهید.
8. خورش را با برنج زعفرانی سرو کنید و لذت ببرید!