خورش مرغ و هویج

خورش مرغ و هویج

این خورش خوشمزه و مقوی با ترکیب مرغ و هویج، طعمی لذیذ و متفاوت به سفره شما می‌بخشد.

مواد لازم:

• ۴۰۰ گرم مرغ
• ۲ عدد هویج بزرگ
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۲ پیمانه برنج
• ۱ عدد پیاز
• نمک و فلفل به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:

1. در ابتدا پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
2. سپس مرغ را به پیاز اضافه کرده و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
3. هویج‌ها را خلالی برش بزنید و به مخلوط اضافه کنید. کمی دیگر تفت دهید.
4. حدود ۳ تا ۴ لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و بگذارید خورش به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید خورش حدود ۱ ساعت بپزد.
5. در این حین، برنج را با آب و نمک خیس کنید.
6. سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش زده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
7. وقتی خورش آماده شد، برنج را آبکش کرده و در یک قابلمه با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
8. پس از پخت برنج، آن را در ظرف سرو کشیده و خورش را روی آن بریزید. سیب‌زمینی‌های سرخ شده را نیز روی برنج قرار دهید.

نکته مهم:

• می‌توانید برای طعم بهتر، کمی دارچین نیز به خورش اضافه کنید.