راتاتویل با تخم‌مرغ

راتاتویل با تخم‌مرغ

راتاتویل، یک خورش سبزیجات فرانسوی خوشمزه است که می‌تواند با تخم‌مرغ سرخ‌شده ترکیب شود برای خلق طعمی شگفت‌انگیز.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان
• ۲ عدد گوجه فرنگی
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۱ عدد پیاز
• ۲ حبه سیر
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم
• کمی زردچوبه (اختیاری)

طرز تهیه:

1. پیاز و سیر را خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
2. بادمجان و سیب‌زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید و به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. برای ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
4. حرارت را کم کنید و با درب بسته به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا همه مواد نرم شوند.
5. در آخر، دو عدد تخم‌مرغ را در تابه بشکنید و درب آن را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.
6. راتاتویل را در ظرف سرو کنید و با نان تازه نوش جان کنید.

نوش جان!