بامیه با سبزیجات

بامیه با سبزیجات

بامیه با سبزیجات یک غذای خوشمزه و سالم است که ترکیبی از طعم‌های مختلف را به ارمغان می‌آورد. این غذا به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی می‌تواند سرو شود.

مواد لازم:

• بامیه
• گوجه فرنگی
• سیب زمینی
• فلفل دلمه‌ای
• هویج

طرز تهیه:

1. ابتدا بامیه‌ها را شسته و سر و ته آن‌ها را جدا کنید. سپس در آب جوش برای چند دقیقه بلانچ کنید و بعد در آب سرد قرار دهید تا رنگ آن‌ها حفظ شود.
2. گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و در یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
3. سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. آن‌ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
4. هویج و فلفل دلمه‌ای را نیز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید.
5. در انتها، بامیه‌های بلانچ شده را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

نکته مهم:

• برای افزایش طعم، می‌توانید از ادویه‌جات مانند زردچوبه، نمک و فلفل سیاه استفاده کنید.