ایرانیخورشت

خورشت بادمجان

خورشت بادمجان یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم لذیذ و عطر دل‌انگیز خود، هر کسی را مجذوب می‌کند. این خورشت معمولاً با برنج سرو می‌شود.

ابتدا پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
سپس مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
زردچوبه، نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید.
رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر رب آزاد شود.
گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. سپس مقداری آب بریزید تا خورشت خوب پخته شود.
در این حین، بادمجان‌ها را برش زده و در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
بعد از حدود ۳۰ دقیقه که خورشت پخته شد، بادمجان‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.
سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش زده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
خورشت را با برنج سرو کرده و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را روی آن بریزید.

نکته مهم:

می‌توانید برای طعم بهتر، از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین یا هل نیز استفاده کنید.

درباره این دستور پخت

آشپز هوشمند

با کمک هوش مصنوعی

این دستور پخت با استفاده از هوش مصنوعی و بر اساس مواد غذایی و ترجیحات شما ایجاد شده است.