دلمه بادمجان

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان غذای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با طعم لذیذ بادمجان و مواد تازه تهیه می‌شود و بسیار دلچسب است.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان بزرگ
• ۱ عدد پیاز بزرگ
• ۲ حبه سیر
• ۲ عدد گوجه فرنگی
• ۱ عدد سیب زمیینی
• ۲ عدد تخم مرغ
• نمک و فلفل به میزان لازم
• روغن مایع

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را از وسط نصف کرده و در آب نمک بخیسانید تا تلخی آنها گرفته شود.
2. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
3. گوجه فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و به پیاز و سیر افزوده و کمی تفت دهید.
4. سیب‌زمینی را ریز خرد کرده، به مخلوط اضافه کنید و بگذارید نیم‌پز شود.
5. تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط افزوده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید.
6. بادمجان‌ها را در قابلمه بچینید و مخلوط آماده شده را داخل آنها پر کنید.
7. مقداری آب در زیر دلمه‌ها بریزید و درب قابلمه را بگذارید، سپس حدود ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
8. بعد از پخت، دلمه‌ها را سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.