دمی‌ برنج با مرغ و سبزیجات

دمی‌ برنج با مرغ و سبزیجات

این غذای خوشمزه و مقوی، ترکیبی از برنج، مرغ و سبزیجات است که طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند برای هر فرصتی مناسب باشد.

مواد لازم:

• ۲ پیمانه برنج
• ۱ عدد مرغ (خورشتی)
• ۱ عدد پیاز
• ۱ عدد سیب‌زمینی
• ۱ پیمانه سبزی معطر (تره، جعفری، شوید)
• ۱ پیمانه لوبیا و نخود (پخته)
• ۱ پیمانه قارچ (خردشده)
• ۱ پیمانه ذرت
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ادویه‌جات (زردچوبه، نمک، فلفل)
• روغن مایع

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج را با آب و نمک به مدت ۱ ساعت خیس کنید.
2. در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و پیاز خردشده را تفت دهید تا طلایی شود.
3. تکه‌های مرغ را اضافه کنید و با ادویه‌جات تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
4. برنج خیس‌خورده را به مرغ اضافه کنید و با ۴ پیمانه آب داغ مخلوط کنید.
5. سبزی‌های معطر، لوبیا، نخود، قارچ و ذرت را هم به مخلوط اضافه کنید.
6. حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاد، سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد.
7. سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش دهید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
8. بعد از پخته شدن برنج، تخم‌مرغ‌ها را به آرامی روی برنج شکسته و درب قابلمه را بگذارید تا بخار بپزد.
9. با سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده سرو کنید و لذت ببرید!