دمی‌برنج با گوشت و عدس

دمی‌برنج با گوشت و عدس

دمی‌برنج با گوشت و عدس یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی ایرانی است که به راحتی تهیه می‌شود و طعمی لذیذ دارد.

مواد لازم:

• ۲ پیمانه برنج
• ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۱ پیمانه عدس
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۱ عدد پیاز بزرگ
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا عدس را در آب خیس کنید و سپس آن را بپزید تا نرم شود.
2. پیاز را خرد کرده و در یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
5. برنج را شسته و با آب و نمک بپزید تا نیم پز شود.
6. در یک قابلمه، برنج نیم پز، عدس پخته، و مخلوط گوشت را لایه‌لایه قرار دهید.
7. سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش زده و روی برنج قرار دهید.
8. مقداری آب (حدود ۱ تا ۱.۵ پیمانه) روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم دم بکشد.

نکته مهم:

• می‌توانید برای طعم بهتر، کمی زعفران دم‌کرده نیز به برنج اضافه کنید.