دمی‌گوشت

دمی‌گوشت

دمی‌گوشت یک غذای خوشمزه و مغذی ایرانی است که با ترکیب برنج و گوشت تهیه می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل شناخته می‌شود.

مواد لازم:

• ۲ فنجان برنج
• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۲۰۰ گرم گوشت تیکه‌ای
• ۲ عدد پیاز
• ۱ عدد فلفل دلمه‌ای
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج را با آب و نمک خیس کنید و بگذارید حدود ۱ ساعت بماند.
2. در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
4. گوشت تیکه‌ای را به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید.
5. فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید، سپس اجازه دهید چند دقیقه دیگر بپزد.
6. برنج خیس خورده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و سپس آب کافی بریزید تا برنج پخته شود.
7. در حین پخت، سیب‌زمینی‌ها را خلالی برش زده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
8. در پایان، تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، کمی هم بزنید و روی برنج بریزید تا بخارپز شود.
9. پس از پخت کامل، دمی‌گوشت را سرو کنید و با سیب‌زمینی‌های سرخ شده تزئین کنید.

نکته مهم:

• می‌توانید برای طعم بهتر از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین یا زعفران نیز استفاده کنید.