سالاد گرم قارچ صدفی و بروکلی

سالاد گرم قارچ صدفی و بروکلی

این سالاد سالم و خوشمزه به سرعت آماده می‌شود و می‌توانید آن را به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

مواد لازم:

• ۲۰۰ گرم قارچ صدفی
• ۱ پیمانه کلم بروکلی
• ۱ عدد گوجه‌فرنگی
• ۱ پیمانه سبزیجات تازه (مثل ریحان و نعناع)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. قارچ‌های صدفی را تمیز کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. کلم بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در آب جوش به مدت ۲-۳ دقیقه بپزید تا ترد شود.
3. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و قارچ‌ها را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
4. گوجه‌فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید و به تابه اضافه کنید تا کمی نرم شود.
5. سپس کلم بروکلی پخته شده و سبزیجات تازه را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱-۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
6. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
7. سالاد را در ظرف سرو بکشید و داغ سرو کنید. نوش جان!