سوفله بادمجان و تخم‌مرغ

من soufflé بادمجان و تخم‌مرغ

این یک غذای خوشمزه و مغذی با بادمجان و تخم‌مرغ است که در کمترین زمان آماده می‌شود و می‌تواند یک وعده عالی باشد.

مواد لازم:

• بادمجان: ۲ عدد
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• عدس پخته: ۱ پیمانه
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را پوست کنده و خرد کنید. سپس در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.
2. در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها، عدس، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
3. بادمجان‌های سرخ شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
4. مایه را در یک تابه نچسب بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند.
5. پس از حدود ۱۵ دقیقه، غذا آماده است. می‌توانید آن را با نان تازه سرو کنید. نوش جان!