عدس پلو با مرغ

عدس پلو با مرغ

عدس پلو با مرغ یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیب برنج، عدس و مرغ را به خوبی ارائه می‌دهد. این غذا به دلیل طعم لذیذ و خاصیت‌های غذایی‌اش محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم:

• ۲ پیمانه برنج
• ۱ پیمانه عدس
• ۴ تکه مرغ (سینه یا ران)
• ۱ عدد پیاز بزرگ
• ۲ قاشق غذاخوری روغن
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• زعفران دم‌کرده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. ابتدا عدس را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید، سپس آن را آبکش کنید.
2. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کرده و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
4. عدس خیس‌خورده را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید.
5. سپس ۴ پیمانه آب به مخلوط اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد.
6. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ و عدس نرم شوند.
7. در این حین برنج را جداگانه بپزید. بعد از اینکه برنج نیم‌پز شد، آن را آبکش کنید.
8. وقتی مرغ و عدس پخته شدند، برنج را روی آن‌ها بریزید و بگذارید بخار کند.
9. در صورت تمایل می‌توانید در انتها زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید.

نکته مهم:

• می‌توانید برای تزئین از خلال بادام یا پسته استفاده کنید تا ظاهر غذا زیباتر شود.