کباب بادمجان رژیمی

کباب بادمجان رژیمی

کباب بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و کم‌کالری است که با استفاده از بادمجان و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این غذا مناسب برای رژیم‌های غذایی است.

مواد لازم:

• بادمجان: ۳ عدد
• گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم (می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون استفاده کنید)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• لیمو ترش: ۱ عدد (برای سرو)

طرز تهیه:

1. ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت طولی برش دهید. سپس آنها را در آب نمک به مدت نیم ساعت بخیسانید تا تلخی آنها گرفته شود.
2. پیاز را ریز خرد کرده و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و با زردچوبه، نمک و فلفل خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
4. بادمجان‌ها را از آب نمک خارج کرده و خشک کنید. سپس آنها را روی گریل یا تابه داغ قرار دهید و هر طرف را حدود ۵ دقیقه گریل کنید تا نرم و طلایی شوند.
5. پس از گریل شدن، بادمجان‌ها را روی یک ظرف سرو قرار دهید و مخلوط گوشت را روی آنها بریزید.
6. با برش‌های لیمو ترش تزئین کرده و سرو کنید.

نکته مهم:

• می‌توانید برای طعم بهتر، کمی نعناع خشک یا سبزی معطر به مخلوط گوشت اضافه کنید.