کباب کبک

کباب کبک

کباب کبک یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که با استفاده از گوشت کبک تهیه می‌شود و طعمی خاص و متفاوت دارد.

مواد لازم:

• ۴۰۰ گرم گوشت کبک
• ۲ عدد پیاز بزرگ
• ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده
• ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
• نمک و فلفل به میزان لازم
• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا گوشت کبک را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. پیازها را ریز خرد کرده و در یک تابه با روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
3. سپس گوشت کبک را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. مقداری آب به مخلوط اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا گوشت نرم شود.
6. در انتها، آبلیمو را به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید کمی دیگر بپزد تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.
7. کباب کبک را با برنج یا نان سرو کنید.

نکته مهم:

• می‌توانید برای طعم بهتر، گوشت کبک را قبل از پخت چند ساعت در مخلوط پیاز، زعفران و ادویه‌ها بخوابانید.