کدوپلو

کدوپلو

کدوپلو یکی از غذاهای خوشمزه و سریع ایرانی است که با استفاده از کدو سبز و برنج تهیه می‌شود. این غذا مناسب گیاه‌خواران است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و مغذی سرو شود.

مواد لازم:

• ۲ پیمانه برنج
• ۱ عدد کدو سبز
• ۱ عدد سیب‌زمینی
• ۱ پیمانه لوبیا (به دلخواه)
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• نمک و ادویه به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج را به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید. سپس آن را با کمی نمک در آب جوش بپزید تا نیم‌پز شود.
2. در این حین، کدو سبز و سیب‌زمینی را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید.
3. در یک ماهیتابه، مقداری روغن بریزید و سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را کنار بگذارید.
4. در همان ماهیتابه، کدو سبزها را سرخ کرده و پس از چند دقیقه، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
5. حالا لوبیاها (اگر از قبل پخته‌اید) را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
6. برنج نیم‌پز را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به آرامی مخلوط کنید.
7. در نهایت، درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بخارپز شود.
8. پس از پخت، کدوپلو را در ظرف سرو بکشید و با سیب‌زمینی سرخ شده تزئین کنید.

نکته مهم:

• می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه یا زعفران برای طعم‌دهی بهتر استفاده کنید.