کوکو سیب‌زمینی

کوکو سیب‌زمینی

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم خوشمزه و تردی که دارد، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی یا پیش‌غذا سرو شود.

مواد لازم:

• ۶ عدد سیب‌زمینی
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ۱ پیاز متوسط
• ۱ پیمانه آرد سوخاری
• ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و ریز رنده کنید. سپس آنها را در آب سرد بخیسانید تا نشاسته اضافی خارج شود.
2. پیاز را ریز خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید.
5. سیب‌زمینی‌های رنده شده را آبکش کنید و با تخم‌مرغ‌ها، آرد سوخاری، نمک و فلفل مخلوط کنید.
6. در یک تابه مقداری روغن گرم کنید. سپس مخلوط سیب‌زمینی را به شکل گرد در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
7. بعد از اینکه کوکوها سرخ شدند، آنها را برش زده و با مخلوط گوشت چرخ کرده روی آنها سرو کنید.

نکته مهم:

• می‌توانید برای طعم بهتر، کمی زعفران دم‌کرده یا ادویه‌های دلخواه به مخلوط سیب‌زمینی اضافه کنید.