با عدس چی بپزم؟
از آش و سوپ تا کتلت و پلو؛ بهترین ایدههای پخت با عدس برای هر وعدهای. پروتئین گیاهی، سریع و مقرونبهصرفه!
سوالات رایج درباره غذا با عدس
عدس چقدر باید بپزه تا کاملاً نرم بشه؟
عدس قرمز و زرد ۱۵–۲۰ دقیقه، عدس سبز و قهوهای ۲۵–۳۵ دقیقه زمان میبرن. اگه میخوای کاملاً له بشه، ۱۰ دقیقه اضافهتر بجوشون. برای سالاد و پلو، زودتر از روی آتیش بردار.
آیا عدس باید خیس بخوره؟
نه، عدس نیاز به خیس خوردن نداره. برخلاف لوبیا و نخود، عدس خیلی سریع میپزه و همینطوری که هست قابل پخته. فقط یه بار خوب بشورش.
چطور از بوی نامطبوع عدس جلوگیری کنم؟
یه قاشق سرکه یا آب لیموترش به آب پخت اضافه کن. همچنین تفت دادن عدس با پیاز، سیر و زیره قبل از آبپز کردن خیلی به طعم و بوی بهتر کمک میکنه.
عدس پخته چند روز در یخچال میمونه؟
عدس پخته رو میشه تا ۴–۵ روز توی یخچال نگه داشت. حتماً توی ظرف دربسته بذارش. برای فریز کردن هم میتونی تا ۳ ماه نگهش داری.
بهترین نوع عدس برای سوپ کدومه؟
عدس قرمز بهترین گزینه برای سوپ غلیظ و کرهایه چون خیلی سریع میپزه و له میشه. اگه میخوای دونهها توی سوپ مشخص باشن، عدس سبز یا قهوهای رو انتخاب کن.
آیا میشه عدس رو بدون پخت خورد؟
نه، عدس خام سمی نیست ولی قابل هضم نیست و ممکنه باعث ناراحتی گوارشی بشه. حتماً باید پخته بشه. جوانه عدس اما میشه خام خورد و خیلی مفیده.